食品与饮料行业的高效生产

世界粮食安全问题不容忽视。许多发展中国家的人口数量持续增长，导致对加工食品的需求也不断增加。制造商必须竭尽全力提高工厂产量，增加企业利润，尽可能减少生产浪费，才能保持竞争优势。简言之，制造商必须保证食品和饮料高效生产。

与此同时，行业面临的挑战也非常严峻。原材料价格和能源成本持续上涨。在保持竞争优势的同时，不能将上述成本转嫁给消费者。因此，食品和饮料企业必须尽可能高效地利用资源。提高产量，降低损耗，就成了唯一的出路。

工艺工程师一直在寻找解决方案，以更低的成本获取更高的效率，使用工厂现有生产装置，在保持产品质量不受影响的前提下，提高工厂的产量。在线过程测量技术能够帮助他们实现目标。基于高精度测量结果优化过程控制，消除人们对生产过程的猜疑。这一技术功能强大，有助于工厂提高生产力，增大产量，减少损耗。

减少生产浪费

在线质量测量对于食品和饮料生产过程降低损耗至关重要。一旦发现最终产品或中间产物的质量变差，不如实验室分析结果，工程师可以立即做出调整，进行补救。因此，使用在线质量测量仪表，工程师能够在整批产品次报废前解决问题。

节省宝贵资源

在线过程测量帮助工程师监测管道和补给罐中物质的浓度，检测过量投加或阀门泄漏造成的产品污染事件。工程师可以基于上述信息优化化学药剂的投加剂量，最大限度地减少化学药剂浪费，确保始终卫生合规，避免危害食品安全。

实时质量控制

在向混合物中添加配料的过程中，质量测量帮助工程师监测变化，以便在合适的时间点停止加料。这样可以减小添加剂和配料浪费，更精准地控制产品质量，确保产品口味稳定。

经过多年的发展，食品饮料的生产过程已经发生了改变，从依赖有经验的操作员手动操控系统，转变为按配方基于时间控制生产过程。在线过程测量的优势更加突出，它为食品和饮料工程师和操作员提供实时信息，人们不再基于猜测优化生产。

在线过程分析具体实施前应考虑以下问题：

• 人工采样和等待实验室分析结果所需的时间
• 人工取样相关的时间延迟对资源利用、生产浪费、运营成本产生的影响
• 信息缺失的代价：利润空间下，过度消耗资源（能源、原材料、添加剂等），或产量低下
• 在线过程测量在哪些工艺段的潜能较大：原材料接收、原材料储存、混合和混匀、CIP清洗

仔细思考损耗和机会，权衡相关利弊后，您就知道什么是合适解决方案，能够带来哪些好处。无论哪种方案对您最合适，在线过程测量的优势明显，它是密切关注过程的窗口。

在线过程测量可以帮助工厂实现高效生产，输出的实时信息能够消除猜疑，便于决策，从而显著提高工厂生产力。